魚介のタルタル クリスマスリース
おしゃれサラダ
3層になった魚介のタルタルの周りにはベビーリーフで出来たクリスマスリース！のせるだけなのでお手軽です。
材 料（2人分）
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ベビーリーフミックス：80g
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イクラ：適量
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赤パプリカ：1個
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黄パプリカ：1個
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ホタテ（刺身用）：6個
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スモークサーモン：6枚
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アボカド：1/2個
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レモン汁：適量
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エクストラバージンオリーブオイル：適量
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塩コショウ：少々
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〈ドレッシング〉：マスタード：小さじ1／砂糖：小さじ1/2／塩：小さじ1/3／レモン汁：大さじ1／エクストラバージンオリーブオイル ：大さじ2
作り方
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1
ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
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2
赤パプリカと黄パプリカは、縦半分に切ってヘタと種を取り、星形で抜く。
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3
ホタテは5mm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
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4
アボカドは皮と種を取り除いてボウルに入れ、フォークで潰しレモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
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5
器にセルクルを置いて、アボカド、スモークサーモン、ホタテの順に入れ、上からしっかりと押さえてセルクルを外す。
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6
タルタルの周りに、ベビーリーフをドーナツ型に盛り、その上にパプリカとイクラをのせ、食べる直前に混ぜ合わせた＜ドレッシング＞の材料をかける。
ひとくちメモ
器は平らなものより、ふちがカーブしている物の方がベビーリーフが広がらずに盛り付けしやすいです。
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