ベビー春菊は洗って水気を切り冷やしておく。

熱したフライパンにコンビーフを広げて両面をサッと焼き、しょう油を振りかける。

食パンはトーストし、片面だけにごま油をとマスタードを塗る。

2枚の食パンに②、①、紫キャベツを2等分して乗せ、もう一枚のパンを乗せる。

④をオーブンペーパーでしっかりと包み、2等分に切って断面を見せる。