ベビーリーフとアボカドチーズのオムレツ
彩りプラス
トロリと溶け出すアボカド＆チーズとシャキッとみずみずしいベビーリーフ、2つの食感が楽しめる贅沢なオムレツ。
材 料（1人分）
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卵：2個
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牛乳：大さじ1
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塩、こしょう：適宜
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アボカド：1/4個分
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溶けるタイプのチーズ：大さじ2
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バター：小さじ1
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ベビーリーフミックス：20ｇ
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ブラウンマッシュルーム：2個
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プチトマト：4個
作り方
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1
卵、牛乳、塩、こしょうをよく混ぜておく。
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2
アボカドは1cm角切り、プチトマトは4つ割、マッシュルームはスライスしておく。
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3
ベビーリーフは洗ってよく水気を切っておく。
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4
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、①を流し入れて箸で混ぜながら全体を半熟にする。アボカド、チーズを中心に置き、卵で具材を包みオムレツ型に整えて皿に盛る。
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5
同じフライパンでマッシュルーム、プチトマトを軽く炒めてオムレツにかけ、ベビーリーフをこんもりと乗せる。
ひとくちメモ
細かく刻んだベビーリーフをオムレツの生地に混ぜると、違ったアレンジが楽しめます。
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