スーパーヘルシーサラダ
彩りプラス
ベビーケール・キヌア・ナッツなど栄養価の高い素材がたっぷりなサラダ。
材 料（2人分）
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ベビーケール：1パック
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キヌア（茹でたもの）：大さじ2
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ドライクランベリー：大さじ1
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ローストしたくるみ：大さじ1
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紫玉ねぎ（みじん切り）：大さじ1
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＜ドレッシング＞
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ココナッツオイル：大さじ1
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マスタード、蜂蜜：各小さじ1/2
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赤ワイン酢：小さじ1
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塩、こしょう、しょう油：各少々
作り方
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1
ベビーケールは洗って水気をよく切り、冷やしておく。
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2
皿に①をふわっと盛り付け、キヌア、ドライクランベリー、ローストくるみ、紫玉ねぎ を振りかける。
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3
ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、食べる直前に②にかける。
ひとくちメモ
キヌアは塩少々を入れた熱湯で15分程度茹でて冷ましておけば、朝食にもパッとサラダが作れます。クランベリーの代わりにゴジベリー（クコの実）などでアレンジを楽しんで。
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