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魚介のタルタル クリスマスリース
おしゃれサラダ
3層になった魚介のタルタルの周りにはベビーリーフで出来たクリスマスリース!のせるだけなのでお手軽です。
材 料(2人分)
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ベビーリーフミックス:80g
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イクラ:適量
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赤パプリカ:1個
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黄パプリカ:1個
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ホタテ(刺身用):6個
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スモークサーモン:6枚
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アボカド:1/2個
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レモン汁:適量
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エクストラバージンオリーブオイル:適量
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塩コショウ:少々
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〈ドレッシング〉:マスタード:小さじ1/砂糖:小さじ1/2/塩:小さじ1/3/レモン汁:大さじ1/エクストラバージンオリーブオイル :大さじ2
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/character_01.png)
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/babyleaf_leaf00.png)
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![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/babyleaf_leaf02.png)
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/babyleaf_shadow.png)
作り方
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1
ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
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2
赤パプリカと黄パプリカは、縦半分に切ってヘタと種を取り、星形で抜く。
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3
ホタテは5mm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
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4
アボカドは皮と種を取り除いてボウルに入れ、フォークで潰しレモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
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5
器にセルクルを置いて、アボカド、スモークサーモン、ホタテの順に入れ、上からしっかりと押さえてセルクルを外す。
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6
タルタルの周りに、ベビーリーフをドーナツ型に盛り、その上にパプリカとイクラをのせ、食べる直前に混ぜ合わせた<ドレッシング>の材料をかける。
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/character_02_01.png)
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/character_02_02.png)
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/character_03_01.png)
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![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/character_03_03.png)
ひとくちメモ
器は平らなものより、ふちがカーブしている物の方がベビーリーフが広がらずに盛り付けしやすいです。
![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/cherry_character.png)
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![](https://mvm.co.jp/wp/wp-content/themes/mvm/images/recipe/cherry_shadow.png)
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