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ベビーリーフのふわふわスフレオムレツ
栄養プラス
朝食にサッと使えるベビーリーフでふわふわのスフレオムレツをどうぞ。
材 料(1人分)
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ベビーリーフミックス:1パック
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卵:4個
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牛乳:大さじ2
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塩・こしょう:少々
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バター:20g
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粉チーズ:大さじ2
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お好みでトマト、フルーツなど
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作り方
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1
ベビーリーフはよく洗って水気を切り冷やしておく。
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2
卵は白身と黄身に分け、黄身に牛乳、こしょうを混ぜる。
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3
白身をきれいなボールに入れて塩少々を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
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4
②のボールに③の半量を入れて混ぜ、残りの半量を加えて泡をつぶさないように混ぜる。
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5
熱したフライパンにバターの半量を溶かし④の半量を流し入れて丸く平らにならす。
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6
蓋をして弱めの中火で約2分焼き、下にきつね色の焦げ目が付いたらパルザンチーズの半量を振りかける。
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7
皿に滑らせるようにして移し、ベビーリーフの半量を片側に乗せて半分に折り畳む。
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8
残りの半量も同じように焼く。
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ひとくちメモ
卵白はボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりと泡立てましょう。スフレ状のオムレツなのでしぼむ前に焼きたてを召し上がれ!
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