ベビーリーフは洗って水気を切っておく。

海老は塩茹でして殻をむき、厚みを半分にスライスする。

春雨は茹でて水にさらし、水気を良く切っておく。

パプリカは千切りにする。

ライスペーパーはサッと水をかけてまな板に置き、①③④を少しずつ手前の方に乗せる。

手前、左右とライスペーパーで具を包んでひと折りしたら、海老を乗せて最後までしっかりと巻く。

ソースの材料を合わせて生春巻きに付けながらいただく。