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サーモンとベビーリーフの雪山サラダ
おしゃれサラダ
角切りのサーモンとベビーリーフの相性が良いおもてなしサラダ。
チーズはテーブルでたっぷりおろせば雪山のように仕上がります。
材 料(4人分)
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MVMベビーリーフ:1パック
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刺身用サーモン:100g
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プチトマト:4個
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シーザードレッシング(市販):適宜
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塩、こしょう:適宜
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ペコリーノチーズ:適宜
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作り方
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1
ベビーリーフは洗って水気を切り、冷やしておく。
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2
サーモンは3cmの角切りにし、軽く塩、こしょうを振っておく。
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3
プチトマトは5mmくらいの角切りにする。
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4
皿の中央に①をこんもりと盛り付け、周りに②を並べて③を乗せる。
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5
食べる直前にシーザードレッシングをかけてテーブルに出し、ペコリーノチーズを削って山盛りにかける。
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ひとくちメモ
チーズはペコリーノチーズがきれいに擦りおろせて真っ白に仕上がります。
チーズおろしは千切りカッターなどでも代用できますが、専用のチーズグレーターを使うと感動するほどふわふわのおろしチーズができるので、1つ持っておくのがおすすめです。
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