ブーケの土台を作る。オーブンペーパーを三角に折り、くるっと丸めて合わせ目を外側に折ってから下の部分をねじる。グラスに差し込んで固定する。

ベビーリーフは洗って水気を切り、冷やしておく。

きゅうりはピーラーで薄く削り、端からくるくる丸める。

スナップエンドウは茹でて冷ましてから、半分に割る。

生ハムは縦に2等分に切り、端からふんわりと巻いてバラの形を作る。

①の土台にベビーリーフ、生ハム、準備した野菜をバランスよく盛り付ける。

食べる時にお好みのドレッシングをかけていただく。