ベビーリーフは洗ってよく水気を切り冷やしておく。

アボカドは皮をむいてスライスする。

食パンに②、ベーコン、塩、こしょう、①、スライスチーズ、もう1枚のパンの順に重ねてしっかりと押さえる。

フライパンを温めバターの半量を溶かしたら③を崩さないように入れる。

弱火にして上からフライ返しで押さえながらキツネ色の焦げ目がつくまで焼く。

ひっくり返して残りのバターをパンの下に回るように溶かし、同様に押さえながら焼く。

半分に切り、皿に盛り付け、残りのベビーリーフを添える。