かぼちゃとクリームチーズのラップサラダ
おしゃれサラダ
２種類のドレッシングで楽しむ、ハロウィンのための生春巻き。
材 料（1人分）
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ベビーリーフミックス：1パック
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かぼちゃ：100ｇ
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ライスペーパー：4枚
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クリームチーズ：60ｇ
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紫キャベツ：80ｇ
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スプラウト：1パック
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スライスハム：2枚
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スライスチーズ：2枚
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海苔：少々
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〈ドレッシング１〉スイートチリソース：大さじ3／マヨネーズ：大さじ3／牛乳：少々
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〈ドレッシング２〉マヨネーズ：大さじ3／牛乳：大さじ3／レモン汁：大さじ2
作り方
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1
かぼちゃを食べやすい大きさに切ってレンジで加熱し、冷ましておく。
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2
ベビーリーフは洗って水気を切り、クリームチーズは4切れに、紫キャベツは千切りに、スプラウトは根元を切り、冷やしておく。
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3
スライスハム、スライスチーズ、海苔などをハロウィン型で切抜いておく。
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4
ライスペーパーはサッと水をかけてまな板に置き、①②を1/4ずつ載せて手前、左右の順で具を包んで最後まで巻き、半分に切ってベビーリーフと③で盛り付ける。
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5
ドレッシングの材料をそれぞれよく混ぜ合わせて、④に添える。 （ドレッシング2のほうはマヨネーズにレモン汁、牛乳を少しずつ入れて混ぜる）
ひとくちメモ
ライスペーパーはぬらし過ぎないように。
具を載せる順番を変えて巻くと盛り付けた時に華やかです。
生春巻きをさわる時は手を少しぬらしてからさわりましょう。
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