ベビーリーフは冷水で洗ってよく水を切り、密封して冷蔵庫で冷やしておく。

玉子に塩コショウで味付けして水溶き片栗粉を混ぜ、薄焼き玉子を作り冷ましておく。 ※片栗粉を入れた方が型抜きがしやすく見栄えが美しくなります。

花の型抜きで、冷ました薄焼き玉子、サーモン、アボガドなど、他のお好みの材料の型を抜く。

ベビーリーフの上に桜型抜きした材料をのせ、上からミックスナッツをふりかける。

ドレッシングは召し上がる直前にかけてお召し上がりください。