きのこ鍋inベビーリーフ
彩りプラス
簡単レシピ
和風味とも良く合うベビーリーフを、鍋の仕上げにたっぷり加えて。
材 料（4人分）
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ベビーリーフ：2パック
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しめじ：1パック
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椎茸：8枚
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えのき茸：1袋
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豆腐：1丁
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豚ローススライス：300g
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だし汁：5カップ
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酒：大さじ3
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しょう油：大さじ2
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みりん：大さじ1
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塩：小さじ1/2
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＜薬味＞大根おろし：適量／ポン酢：適量
作り方
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1
ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
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2
きのこ類は石づきを取り、ほぐしておく。
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3
豚肉は長さを半分に切り、豆腐は8等分する。
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4
土鍋にだし汁と調味料を入れて煮立たせ、②、③を入れて煮る。
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5
仕上げにベビーリーフを乗せて余熱で火を通す。薬味と一緒にいただく。
ひとくちメモ
ベビーリーフはすぐに火が通るので余熱で十分です。水炊きやすき焼きなど他の鍋にも良く合います。
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