エム・ヴイ・エム商事はベビーリーフのパイオニアです。
ベビーリーフを初めて日本で紹介したのが、私たちエム・ヴイ・エム商事です。
ベビーリーフとの出会いは、90年代に訪れたアメリカのカリフォルニア州バークレーにあるレストラン「シェパニース」でした。
「シェパニース」は地元産の有機栽培食材を用い、『カリフォルニア料理』と呼ばれる料理を創作したことで有名なお店。そこのメニューで目をひいたのが、色とりどりの形が異なる野菜の幼葉ばかりのサラダ。一葉一葉にしっかりと味があり、赤や緑の彩りも美しいこのサラダに感激し、ぜひ日本に持ち帰って広めたいという想いからすべてが始まりました。
1994年、「シェパニース」でシェフをしていた生産者からオーガニック栽培のベビーリーフの輸入を始め、日本人が初めて口にする｢ベビーリーフ｣というサラダ野菜を広めることに奮闘。しかし、葉物野菜は鮮度によって美味しさが違うことから、より新鮮でおいしいベビーリーフを届けたいと1996年に日本企業として初めて国内（兵庫県丹波市）での生産を開始しました。取り組み始めた当初はホテルやレストランが主なお取り引き先でしたが、栄養価が高く、彩りもよく、簡単で便利なことから、徐々に量販店での取り扱いが増え、今ではご近所のスーパーでも手軽に買えるまでに広がりました。
Case study 導入事例
レシピシリーズでコーナー化し
売場の視認性UP！
- 業 種
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小売量販店（スーパー）
- 事業規模
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全国展開
- 導入商品
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ベビーリーフ単品シリーズ・レタスミックス
- 課 題
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特売に頼らない販売強化
事例を詳しく見る
FAQ よくあるご質問
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お取引先様向け
栽培方法は土耕栽培？それとも水耕栽培？
土耕栽培が中心ですが、北海道など一部水耕栽培の契約産地もあります。
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お取引先様向け
何種類の葉が入っているの？
MVMの「ベビーリーフミックス」は、現在14種類ほどの品種を作付けをしており、基本のベビーリーフミックスはその中から5〜6種類を選んでブレンドしております。一年中ある品種は、ルッコラ、ミズナ、ピノグリーン、ターサイ、デトロイト、レッドオークなどで、残りの品種は季節や種の状態によって変わっていきます。
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お取引先様向け
洗っているの？
事前に洗浄することで葉を傷つけてしまう可能性があるため、畑で収穫した新鮮なままをパックしています。洗ってから冷やしてお召しあがりいただく方が美味しく、栄養価の流失も防ぐことができます。
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お取引先様向け
ピロー袋の中のトレイは必要ないのでは？
袋のみの包装では袋の下の方に葉が沈んでしまいダメージを受けるため、品質保持にはトレイを使ったパッケージが有効です。資源節約という面ではトレイやフィルムの厚さをできる限り薄くするなど、プラスティック使用量を減らす工夫もしておりますが、より一層の節約のために異なる形状のパッケージも検討中です。
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お取引先様向け
箱入数は？
商品により異なります。基本の入数以外でも検討させていただきますので、まずはご相談下さい。
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お取引先様向け
発注対応可能か？リードタイムは？
発注締時間、納品場所、納品締時間により異なります。まずはご相談下さい。
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