Q&Aよくあるご質問
BABY LEAFベビーリーフ
- お取引先様向け栽培方法は土耕栽培？それとも水耕栽培？
- 土耕栽培が中心ですが、北海道など一部水耕栽培の契約産地もあります。
- お取引先様向け何種類の葉が入っているの？
- MVMの「ベビーリーフミックス」は、現在14種類ほどの品種を作付けをしており、基本のベビーリーフミックスはその中から5〜6種類を選んでブレンドしております。一年中ある品種は、ルッコラ、ミズナ、ピノグリーン、ターサイ、デトロイト、レッドオークなどで、残りの品種は季節や種の状態によって変わっていきます。
- お取引先様向け洗っているの？
- 事前に洗浄することで葉を傷つけてしまう可能性があるため、畑で収穫した新鮮なままをパックしています。洗ってから冷やしてお召しあがりいただく方が美味しく、栄養価の流失も防ぐことができます。
- お取引先様向けピロー袋の中のトレイは必要ないのでは？
- 袋のみの包装では袋の下の方に葉が沈んでしまいダメージを受けるため、品質保持にはトレイを使ったパッケージが有効です。資源節約という面ではトレイやフィルムの厚さをできる限り薄くするなど、プラスティック使用量を減らす工夫もしておりますが、より一層の節約のために異なる形状のパッケージも検討中です。
- お取引先様向け箱入数は？
- 商品により異なります。基本の入数以外でも検討させていただきますので、まずはご相談下さい。
- お取引先様向け発注対応可能か？リードタイムは？
- 発注締時間、納品場所、納品締時間により異なります。まずはご相談下さい。
- 消費者様向けベビーリーフってなに？
- 野菜に限らず、新芽、幼葉のことを一般的にベビーリーフと呼ばれています。 野菜の場合、土に種を撒いて1週間ほどすると発芽して双葉が土から顔を出し、本葉が出て来るのですが、その葉のことを幼葉と呼び、ベビーリーフと称して摘んでサラダ野菜にしています。幼葉は柔らかく、これから成長するために必要な栄養素を含んでいるので成熟した野菜よりも高い栄養を有しているという特徴があります。
- 消費者様向けベビーリーフにはどんな野菜があるの？
- MVMの「ベビーリーフミックス」は、現在14種類ほどの品種を作付けをしており、季節によってそれぞれの個性のある葉を毎日入荷する中から5〜6種類を選んでブレンドしております。一年中ある品種は、ルッコラ、ミズナ、ミブナ、ピノグリーン、ターサイ、デトロイト、レッドオークぐらいで、残りの品種は季節や種の状態によって変わっていきます。
- 消費者様向けどうやって食べればいいの？
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冷水で洗い、よく水気を切り、密封した容器に入れて、冷蔵庫（10°C以下）でしばらく冷やしていただくと一枚一枚の葉がピンとして、美味しくお召し上がりいただけます。
そのままサラダとしてお好みのドレッシングをかけてお召し上がりいただけますし、トッピングや付け合せとしても便利にご使用いただけます。
- 消費者様向けどうして洗わないといけないの？
- MVMでは事前に洗浄することで葉を傷つけてしまう可能性があるため、畑で収穫した新鮮なままをパックしています。「どうやって食べればいいの？」に対するA.のように洗ってから冷やしてお召しあがりいただく方が美味しく、栄養価の流失も防ぐことができます。
- 消費者様向けパッケージに賞味期限はなぜ書いていないの？
- ベビーリーフはパックされていますが、「どうして洗わないといけないの？」に対するA.のように収穫したままで洗浄していないことから、農産物として取り扱われている場合がほとんどです。加工を一切していませんので、賞味期限表示はいたしておりません。レタスやホウレンソウなどと同様にお考えいただき、お早めにお召し上がりいただくことをお薦めします。
- 消費者様向けピロー袋の中のトレイの底が凸っている？！
- ベビーリーフが量販店で陳列される際に、冷蔵ケースにパッケージを立てて並べられることが多く、とてもデリケートな葉なため、どうしても袋の下の方に葉が沈んでしまいダメージを受けるので袋の途中で葉が引っかかって沈んでしまわないように工夫したパッケージとなっております。
Apple sweetsアップルスイーツ
- お取引先様向け変色しないのはなぜ？
- ビタミンCの入った溶液がりんごの表面に膜を作り、水分の蒸発とりんごが茶色くなる原因であるリンゴポリフェノールの酸化を防ぐからです。
- お取引先様向け袋を開けて放置したら変色するか？
- りんごの表面に傷がつけばその部分は変色しますが、そうでなければ変色しません。
- お取引先様向け箱入数は？
- 商品により異なります。基本の入数以外でも検討させていただきますので、まずはご相談下さい。
- お取引先様向け発注対応可能か？リードタイムは？
- 発注締時間、納品場所、納品締時間により異なります。まずはご相談下さい。
- 消費者様向けアップルスイーツってなに？
- 食べやすい大きさにカットされている可食部100％のカットりんごです。余分な芯などがないのでゴミが出ず、食べ切りサイズなので欲しい時に欲しい分だけ手軽に食べられます。
- 消費者様向けなぜ？りんごの鮮度が保たれるのですか？
- ビタミンCの入った溶液がりんごの表面に膜を作り、水分の蒸発とりんごが茶色くなる原因であるリンゴポリフェノールの酸化を防ぐからです。
- 消費者様向けりんごを保護する成分は何ですか？
- ビタミンCの入った溶液です。保存料・着色料は使用しておりません。
- 消費者様向け保管はどうすれば良いですか？
- 冷蔵庫（10°C以下）で保管してください。開封後は袋に入れたまま保管し、記載の賞味期限内にお召し上がりください。
- 消費者様向けどんな品種のりんごを使用していますか？
- 季節によってその時々の品種と品質でりんごを選んでいます。主にフジ、つがる、王林などです。
- 消費者様向けなぜ？皮つきがあるのですか？
- りんごの皮には3種類のポリフェノール「エピカテキン」「プロシアニジン」「アントシアニン」が含まれています。また「ペクチン」という食物繊維も含まれています。これらの栄養素が私たちの体に良い効果をもたらしてくれているとされていますが、皮の部分にしか含まれないので、選んでいただけるように、皮つきと皮なしの両方を作っております。
- 消費者様向け皮ごと食べるときに気になるのですが、農薬が残っていたりしませんか？
- 無農薬でりんごを栽培することはとても難しいとされています。しかし、国産のりんごは厳しい検査を受けておりますし、アップルスイーツの場合はしっかり洗っておりますので、安心してください。皮なしと皮つきでは栄養価も食感も変わってきますので、是非両方をお試しください。
“HOMERARE” KABOCHAほめられかぼちゃ
- お取引先様向けほめられかぼちゃではない普通の南瓜はありますか。
- 通常の南瓜の取扱もございます。ご相談下さい。
- お取引先様向けほめられかぼちゃの品種はなんですか？
- いろいろな品種があります。ほめられかぼちゃは産地や品種ではなく甘さと水分を基準としています。
- お取引先様向けほめられかぼちゃの販売可能時期は？
- 現状では輸入と国産各産地をリレーすることで周年販売することが可能になってきました。ただ天候異変による収穫量の減少や想定を超える需要があった場合には一時的に販売を中止させていただく場合があります。そのような場合はできる限り事前に情報提供し、対策を協議させていただきます。
- お取引先様向け果肉の色が黒ずんでいるように見える時があるが。
- 品種と生育環境により果肉が暗いオレンジ色になる場合があります。同品種、同環境ではより糖度の高いかぼちゃに見られる傾向です。熟度が増しているサインでもあります。食味には問題ありません。
AMERICAN CHERRYアメリカンチェリー
- お取引先様向けブランド・生産者指定はできますか？
- アメリカンチェリーは天候に左右されやすい作物です。ひと雨で数日出荷がなくなることもあります。そのようなリスクを分散するために複数の仕入ルートを持っているのが弊社の特長です。ブランド・生産者指定についてはご相談下さい。
- お取引先様向けパックでの納品は可能ですか。
- 北海道・関東・関西・九州に自社または提携会社によるパック加工施設があります。ご相談下さい。
- お取引先様向け発注対応可能か？リードタイムは？
- 発注締時間、納品場所、納品締時間により異なります。まずはご相談下さい。
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