商品紹介

マッシュルーム

マッシュルーム

商品名 マッシュルーム
商品の特徴 神戸六甲山の北の新鮮でおいしい水がベース。
成分は主にたんぱく質、ビタミンD、B1、B2、食物繊維で、超低カロリー。
栽培工程において農薬および化学肥料は使用していない。
オランダ・カナダのハイテク栽培技術により、高品質と安定した年間計画収穫。
トレサビリティ対応をポジティブリスト制度遵守。(施設栽培により、外部からのドリフトは無し)
産地 兵庫県
生産者の情報 扇港興産株式会社 野田 昭夫
規格 【マッシュルーム】
 S、M、L
【ポートベラ(ブラウンマッシュルーム)】
 直径8cm以上(特別注文)
【カット・スライスマッシュルーム】
 業務用バラ・袋入り・パック入り・他対応可能
 4つ切り、8つ切り、スライスの3タイプ
 (カット・スライスした後の変色を防ぐ、特殊なマッシュルーム専用カットマシーン使用)

六甲山の新鮮な水を使って、無農薬・有機肥料で栽培しています。

六甲山の新鮮な水を使って、無農薬・有機肥料で栽培しています。

神戸六甲山の北の新鮮でおいしい水をベースに栽培しています。
化学肥料は一切使用しない無農薬・有機肥料での栽培システムを採用し、安心で安全を心がけています。

生産農場

生産農場

小野ファーム 敷地面積 約1000坪 生産能力 150トン/年間
三木ファーム 敷地面積 約3000坪 生産能力 300トン/年間
ブラウンとホワイトの比率は7対3ですが、生産比率は3ヶ月ごとに変更可能

栽培品種
ブラウンマッシュルーム ・ ポートベラ(ブラウン)
ホワイトマッシュルーム ・ カット・スライスマッシュルーム

栽培方法の特徴

◎新鮮でおいしい水がベース
 ファームは兵庫県小野市と三木市にあり、神戸六甲山
 の北の新鮮でおいしい水がベースになっています。
◎無農薬・有機肥料
 無農薬・有機肥料(化学肥料は一切使用していない)
 での栽培システムを採用しています。
◎年間計画収穫システム
 オランダ・カナダのハイテク栽培技術により、
 高品質と安定した年間計画収穫システムが可能です。
◎ハイブリットの種菌使用
 アメリカ・フランス産のハイブリットの種菌を使用しています。

お薦めの食べ方

お薦めの食べ方

マッシュルームはフレンチ、イタリアン、地中海料理に最適で、弾力ある食感、香りなどお楽しみいただける高級商材のひとつです。
一番のおすすめは、生のままスライスしてサラダのトッピングにして味わっていただくことですが、ピザやパスタ、スープの具材として、マッシュルームをバターやオイルでいためて、お料理の添え物にしていただいても、手軽に美味しくいただけます。