商品紹介

ガーリックスプラウト

カラダに良くて、
カンタン便利に使える、
新野菜!

ガーリックスプラウト

商品名 ガーリックスプラウト
商品の特徴 にんにくの食欲をそそる香りが豊かで瑞々しいガーリックスプラウトは、にんにく1片から発芽した新葉です。にんにくの栄養と新芽の力をあわせ持ち、お手軽にどんなお料理にも重宝します。
白から黄色のグラデーションで白い部分はシャキシャキと食感がよく、黄色い部分は柔らかいく瑞々しい。
面倒な皮剥きの必要はありません。そのまま切ってすぐに調理に使えます。
調理しているとき、食しているときはしっかりとにんにくの香りがしますが、火を通すことで匂いが残りにくくなります。個人差はあるかと思いますが、翌日にはにんにく臭がほとんど消えています。
ご家庭での保存方法は冷蔵保存が安心です。新聞紙(キッチンペーパー)などに包んでポリ袋に入れ冷蔵室か野菜室へ。
ガーリックスプラウトは栄養価が高い分、水分も多く鮮度の低下が早いので、早めに使い切リるようにしてください。
産地 国内産
出荷時期 周年

ガーリックスプラウトのお酢漬け

ガーリックスプラウトのお酢漬け

ガーリックスプラウトをピクルスのようにお酢で漬けて作り置きしておくことで、いつでも気軽にパワーチャージできて、いろんなお料理との相性が拡がります。
漬け込んだお酢にも栄養価が溶け込んだにんにく酢になっておりますので、残すところなく、サラダ、ドレッシングなどの調理に手軽に便利に使えます。
また、お酢をお醤油に代えるだけで、にんにく醤油にもなり、
ポン酢に代えることでにんにくポン酢になります。

◉用意するもの
・耐熱容器(ジャムなどの空き瓶とか、耐熱で密封できる容器なら何でもOK)
◉材料
・ガーリックスプラウト
・カンタン酢(普通のお酢でもOK!お好みで味付けください)
・鷹の爪
◉作り方
1.耐熱容器を熱湯消毒する。
2.ガーリックスプラウトの上から沸騰したお湯を全体に流しかける。
3.ガーリックスプラウトが冷めたら容器に合わせて切る。
4.容器の底に鷹の爪を適量入れてから、ガーリックスプラウトを入れ、全部漬かるまで、カンタン酢を注ぐ。
6.冷蔵庫で浅くても、ひと晩以上漬ける。

ガーリックスプラウトの ペペロンチーノ

ガーリックスプラウトの ペペロンチーノ

面倒な皮向きはもう不要。ガーリックスプラウトをザックリ切って、パスタとサッと炒めるだけで、にんにくの香り豊かなペペロンチーノができます。

◉材料
・ガーリックスプラウト
・鷹の爪
・ベビースピナッチ
・オリーブオイル
・塩こんぶ

◉作り方
1.パスタを茹でる。
2.ガーリックスプラウトは、適当に5cmぐらいの長さに切る。
3.彩りにベビースピナッチ(ベビーリーフミックスでもOK)を冷水で洗ってよく水を切っておく。
4.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、ガーリックスプラウトを入れたら、茹で上がったパスタと茹で汁を少し入れて、塩こんぶで味付けをして炒める。
5.最後に彩りのベビースピナッチを入れて、全体が馴染んだら出来上がり!

牛肉のガーリックスプラウト添え

牛肉のガーリックスプラウト添え

やっぱりお肉に合うのです。
にんにくの香りが食欲を刺激して、「ごはんですよ!」と叫ばなくても家人がいつの間にか食卓に座っている一皿です。

◉材料
・牛肉
・ガーリックスプラウト
・大根おろし
・菜の葉・玉ネキ(お好みの野菜で)
・塩・胡椒

◉作り方
1.ガーリックスプラウトは、適当に5cmぐらいの長さに切る。(玉ねぎ、菜の花も適当に切る。)
2..熱したフライパンに胡麻油を入れ、菜の花の茎の部分から炒め、玉ねぎ、ガーリックスプラウトの順に入れ、塩・胡椒で味付けをして炒める。
3.葉がしんなりとしたら出来上がり。
4.大根おろしとポン酢で召し上がれ!